सेब की बर्फी

                   सेब की बर्फी

        सभी पाठकों की क्षमा चाहते हुए आज की रेसिपी पोस्ट करती हूँ। पिछले पंद्रह दिनों से घर के बुजुर्ग सदस्यों की देखभाल करने में जुट गयी इसलिए नयी रेसिपी बनाने को वक्त नहीं मिला और नयी रेसिपी पोस्ट कर नहीं सकी। तो चलिए आज बनाते है, एक नयी रेसिपी। आज की रेसिपी बुजुर्ग सदस्यों से संबंधित हैं। बुजुर्ग सदस्यों को मिलने के लिए आनेवाले सभी मेहमानों ने सेब लाए और घर में जिधर देखो उधर सेब ही सेब! तो चलिए आज सेब से मिठाई बनातें हैं।
   
             सेब की बर्फी
mykitchenjd के किचन से सेब की बर्फी बनाने के लिए सामग्री चाहिए,

सामग्रीः  दो सेब, एक कटोरी कसा हुआ नारीयल, एक कटोरी शक्कर, आधे निंबू का ज्यूस, तीन टेबल स्पून गेहूँ का आटा, तीन टेबल स्पून सूझी, एक टी स्पून तेल।
सेब की बर्फी बनाने की विधिःः
mykitchenjd के किचन से,
१) सेब को धोईये और छिलिये।
२) छिले हुए सेब को बारीक टुकडों में काटिये।
३) सेब के टुकडों पर निंबू का ज्यूस निचोडकर अच्छे से लगाईए ताकि सेब के टुकडे काले ना पडे।
४) नारीयल को कद्दूकस किजिये।
५) गँस ऑन किजिये और कढाई या पँन रखिए।
६) कढाई या पँन गरम होने दिजिये।
७) कढाई में सूझी भूनिये, सूझी सुनहरे होने तक भूनिये और गेहूँ का आटा डालिये सूझी और आटा एकसाथ भूनिये और एक बाऊल में निकालिए।
८) उसी कढाई मे शक्कर और कसा हुआ नारीयल डालिये। शक्कर पिघलने पर सेब के टुकडे डालिये और गाढा होने तक हिलाते रहिए।
९) जब कढाई मे नारीयल सेब का मिश्रण गाढा होने लगे तब भूना हुआ सूझी, गेहूँ का आटा डालिये और अच्छे से मिलाईए। गँस को धीमी आँचपर रखिए।
१०) प्लेट या ट्रे को तेल लगाईए।
११) मिश्रण गाढ़ा होने पर तेल लगाए प्लेट में डालिये और स्पँटुला से फैला दिजिये।
१२) मिश्रण डाली हुई प्लेट दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखिए।
१३) दो घंटे बाद रेफ्रिजरेटर से प्लेट निकालिए और मनचाहा आकार में काटिये।

mykitchenjd के किचन से बनायी हुई सेब की बर्फी  बच्चे, बुढ़े और सभी खा सकते है। हेल्दी बर्फी आप को भी पसंद आएगी। बनाईए और खिलाईए।
टिपः  *बर्फी के ऊपर काजू, बदाम या पिस्ता से गार्निश कर सकते हो।
*उपवास या व्रत के लिए बर्फी बनानी हो तो उसमे सूझी और गेहूँ का आटा मत डालिये।
©ज्योत्स्ना पाटील