मिक्स व्हेज टिक्की
सर्दी के मौसम में उपलब्ध होनेवाली सभी सब्जियाँ देखकर ऐसा लगता हैं की, क्या बनाए और कैसे बनाए? क्योंकी हर घर में बच्चों की शिकायत होती हैं की मैं गोबी की सब्जी नहीं खाऊँगा, गाजर की सब्जी नहीं खाऊँगा, पालक नहीं खाऊँगा ऐसे बहुत सारे नखरे माँ को उठाने पड़ते हैं तब हरएक माँ बच्चों के खानपान से परेशान हो जाती हैं। बच्चों ने सभी सब्जियाँ खानी चाहिए ऐसा लगता हैं लेकीन क्या करे!
तो चलिए, सभी माता और बच्चों की परेशानी दूर करने के लिए तरकीब निकालते हैं और बनाते हैं 'मिक्स व्हेज टिक्की'।
mykitchenjd के किचन से बनाते हैं 'मिक्स व्हेज टिक्की'।
मिक्स व्हेज टिक्की बनाने के लिए सामग्री चाहिए,
सामग्रीः दो बडे आलू, एक कटोरी गोबी, एक गाजर, एक कटोरी पालक, एक प्याज, दो हरी मिर्च, एक कटोरी मटार और कॉर्न, आधी कटोरी ब्रेड क्रम्स, हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, दो टेबल स्पून तेल।
mykitchenjd के किचन से मिक्स व्हेज टिक्की बनाने की विधिः
१) मटार और कॉर्न को नमक डालकर ऊबाल लिजिये।
२) आलू को ऊबालकर मँश किजिये।
३) पालक को अच्छे से धोईये और काट लिजिये।
४) दो या तीन ब्रेड की स्लाईस को मिक्सी में पीसकर ब्रेड को बारीक किजिये (ब्रेक क्रम्स तैयार)
५) गाजर को छिलिये और बारीक टुकडों में काट लिजिये।
६) प्याज और हरी मिर्च को बारीक काटिये।
७) गोबी को बारीक काटिये।
८) मँश किए हुए आलू में मटार के दानें, कॉर्न, पालक, गाजर, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, ब्रेड क्रम्स, नमक डालिये और अच्छे से मिक्स किजिये।
९) मिक्स किए हुए मिश्रण के छोटे छोटे गोले बनाईए और टिक्की बनाईए। आपके हिसाब से मनचाहा आकार दिजिये।
१०) गँस ऑन किजिये और फ्राय पँन गरम किजिये।
११) एक टेबल स्पून तेल डालिए और टिक्की रखिए और सुनहरे रंग मे दोनों तरफ से शँलो फ्राय किजिये।
१२) गरमागरम टिक्की सॉस या चटणी के साथ सर्व्ह किजिये और देखिये बच्चे खुशी खुशी सभी सब्जियाँ से बनी 'मिक्स व्हेज टिक्की' पर टूट पडेंगे।
टिपः आलू के साथ आप दुधी, तुरई जो चाए वो सब्जी डाल सकते हो।
©ज्योत्स्ना पाटील.
सर्दी के मौसम में उपलब्ध होनेवाली सभी सब्जियाँ देखकर ऐसा लगता हैं की, क्या बनाए और कैसे बनाए? क्योंकी हर घर में बच्चों की शिकायत होती हैं की मैं गोबी की सब्जी नहीं खाऊँगा, गाजर की सब्जी नहीं खाऊँगा, पालक नहीं खाऊँगा ऐसे बहुत सारे नखरे माँ को उठाने पड़ते हैं तब हरएक माँ बच्चों के खानपान से परेशान हो जाती हैं। बच्चों ने सभी सब्जियाँ खानी चाहिए ऐसा लगता हैं लेकीन क्या करे!
तो चलिए, सभी माता और बच्चों की परेशानी दूर करने के लिए तरकीब निकालते हैं और बनाते हैं 'मिक्स व्हेज टिक्की'।
mykitchenjd के किचन से बनाते हैं 'मिक्स व्हेज टिक्की'।
मिक्स व्हेज टिक्की बनाने के लिए सामग्री चाहिए,
सामग्रीः दो बडे आलू, एक कटोरी गोबी, एक गाजर, एक कटोरी पालक, एक प्याज, दो हरी मिर्च, एक कटोरी मटार और कॉर्न, आधी कटोरी ब्रेड क्रम्स, हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, दो टेबल स्पून तेल।
mykitchenjd के किचन से मिक्स व्हेज टिक्की बनाने की विधिः
१) मटार और कॉर्न को नमक डालकर ऊबाल लिजिये।
२) आलू को ऊबालकर मँश किजिये।
३) पालक को अच्छे से धोईये और काट लिजिये।
४) दो या तीन ब्रेड की स्लाईस को मिक्सी में पीसकर ब्रेड को बारीक किजिये (ब्रेक क्रम्स तैयार)
५) गाजर को छिलिये और बारीक टुकडों में काट लिजिये।
६) प्याज और हरी मिर्च को बारीक काटिये।
७) गोबी को बारीक काटिये।
८) मँश किए हुए आलू में मटार के दानें, कॉर्न, पालक, गाजर, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, ब्रेड क्रम्स, नमक डालिये और अच्छे से मिक्स किजिये।
९) मिक्स किए हुए मिश्रण के छोटे छोटे गोले बनाईए और टिक्की बनाईए। आपके हिसाब से मनचाहा आकार दिजिये।
१०) गँस ऑन किजिये और फ्राय पँन गरम किजिये।
११) एक टेबल स्पून तेल डालिए और टिक्की रखिए और सुनहरे रंग मे दोनों तरफ से शँलो फ्राय किजिये।
१२) गरमागरम टिक्की सॉस या चटणी के साथ सर्व्ह किजिये और देखिये बच्चे खुशी खुशी सभी सब्जियाँ से बनी 'मिक्स व्हेज टिक्की' पर टूट पडेंगे।
टिपः आलू के साथ आप दुधी, तुरई जो चाए वो सब्जी डाल सकते हो।
©ज्योत्स्ना पाटील.
