राजगीरा गोंद के लड्डू

आज की रेसिपी हैं 'राजगीरा गोंद के लड्डू'
सभी पाठक को से क्षमा चाहती हूँ, पिछले दो सप्ताह से पोस्ट डाल नहीं सकी। आज समय निकालने की कोशीश की क्योंकी आप सभी का रेसिपी से बढता हुआ लगाव देखकर अच्छा लगता हैं। तो चलिए आज की रेसिपी की ओर। आज सावन मास में आनेवाली चतुर्थी का व्रत हैं तो उपवास के लिए कुछ अलग सा मीठ़ा बनाने की कोशीश करते हैं।
                     राजगीरा गोंद के लड्डू
राजगीरा गोंद के लड्डू बनाने के लिए सामग्री चाहिए,

सामग्रीः एक कटोरी राजगीरा का आटा (शुभान्न राजगीऱ्याचे पीठ), आधी कटोरी पीसी हुयी शक्कर, छोटी कटोरी मूँगफली के दानें, छोटी कटोरी काजू, छोटी कटोरी बादाम, दो अखरोट, छोटी कटोरी गोंद(डिंक), छोटी कटोरी घी।

राजगीरा गोंद के लड्डू बनाने की विधीः
१) कडाही गर्म किजिये और उसमें घी डालिये।
२)  घी पिघलने  पर गोंद को डालिये और अच्छे से तलिये, तलने के बाद प्लेट में निकालिये।
३) कडाही में बचे हुए घी में ही शुभान्न राजगीरा आटा डालिये और धीमी आँच पर भूनिये।

४) मूँगफली, काजू, बादाम और अखरोट को मिक्सी जार में डालकर पीस लिजिये।
५) राजगीरा का आटा सुनहरा होने पर गँस बंद किजिये।
६) आटे में मूँगफली और ड्रायफ्रूटस् की पाउडर मिक्स किजिये।
७) उसी आटे में तला हुआ गोंद (डिंक), शक्कर मिलाईये और दोनों हाथों से मसल लिजिये।
८) आटा, शक्कर, ड्रायफ्रूट पाउडर मसलकर लड्डू बनाईये।
९) उपवास के लिए राजगीरा गोंद के लड्डू बहुत ही पौष्टिक होते हैं।
    खुद खाईये और दूसरों को भी खिलाईये।

टीपः राजगीरा गोंद के लड्डू में ड्रायफ्रूटस् घर में उपलब्ध नहीं हैं तो कोई बात नहीं आप मूँगफली और गोंद डालकर ही लड्डू बना सकते हो।

  ©ज्योत्स्ना पाटील